God eftermiddag bloggen. Idag har vi tillagat vår huvudrätt som var en variant av vietnamesisk pho. Ingen av oss har tidigare lagat pho.Vi har därför haft det lite mer kaosartat än vanligt idag. Vi hade även gjort modifikationer på receptet för att skära ned på kostnader och tillagningstid. Alexander fick hålla koll på receptet.

Ludvig började med att finhacka och skala schalottenlök och ingefära utan problem. De åkte sedan ned i en kastrull med vatten blandat med grönsaksbuljongpulver. Buljongen blandade tills vi kände att smaken var bra. Sedan silade vi buljongen för att få bort ingefära och lök. Morötter tillsattes sedan.

Efter det kokte vi risnudlar. Några missförstånd och svordomar senare var de klara. Olja hälldes sedan över nudlarna för att förhindra ihopklibbning.

Köttet stektes en minut på varje sida för stekytans skull. Christoffer skar sedan köttet i tunna skivor för att de snabbare skulle tillagas, de passar även bättre i soppa när de är i mindre bitar.
När man tillagar pho ska köttet tillagas när man häller på den heta buljongen. Köttet som ska användas ska även vara nötkött. Ett missförstånd skedde då Jens köpte hem fläskkött.
Vi fick då låta fläskköttet koka med i buljongen för att förhindra att vi blir sjuka.

Nudlarna portionerades ut i skålar, böngroddar lades på och buljongen med kött, nudlar och morötter hälldes över. En kvist bladpersilja lades på i dekorationssyfte och vi högg in. //Ludvig