Creme Brule Historian: Eric här igen, nu ska jag gå igenom Creme Bruleen's historia.

Rätten är rätt svår när det gäller årtal men det jag hittade var att den går tillbaks ända tills sent 1600-tal. Den stod nerskriven i en gammal kokbok under namnet "Bränt Grädde". Efter detta skulle rätten försvinna tills 1980-talet.
Dock fanns rätten på ett ungefär kvar fast i England där den kallades för "Cambridge Grädde".
Denna rätten är samma som Creme Bruleen utom bara det att själva brännprocessen är annorlunda.
De som studerade på Cambridge hade länge haft en sorts pudding som dessert och istället för eld så använde de sig av sigillsbrännare som olika klubbar använde sig av vid märkning av olika ting.
Därefter fick sockret ett mönster i sig av den klubb som lagade rätten.

När rätten sedan på 80-talet exploderar och hittas igen så skulle alla äta den. Rätten blev en symbol för fest och exklusivitet. De stora kockarna tävlade om vem som kunde få den vackraste färgen på det vaniljblandade innehållet. Och så är det än idag, många har försökt skapa en billigare version av rätten men frågan är upp till var och en att bestämma.