Churros

Churros 8 personer

Du behöver

• 2,5 dl mjölk
• 120 g smör
• 1 tsk salt
• 1 msk strösocker
• 2,5 dl vetemjöl
• 5 ägg
• olja till fritering
• kanel
• socker
• 
  
• 
  
  
  
  
  
  

  • Gör så här
  • 1.Koka upp mjölk, smör, salt och socker. 
  • 2.Blanda i mjölet ocrosta i kastrullen ca tre minuter tills massan släpper från kanterna.
  • 3.Häll över massan i en kall bunke och blanda i äggen ett i taget. 
  • 4.Gör en spritspåse av bakplåtspapper eller en plastpåse och lägg i degen. Den kan användas varm eller kyld och går att spara i upp till  fyra dagar. 
  • 5.Hetta upp frityrolja till 180 grader.
  • 6.Klipp ett hål på ca 0,5 cm i spritspåsen och spritsa ner ca 50-80 g (ett tryck med handen) i oljan och fritera gyllenbrunt. Vänd efter ca två minuter.
  • 7.Ta upp och lägg på hushållspapper så överflödig olja rinner av. Vänd nystanet i kanel och socker. 
  
  

  Historia

  
  

  En churro eller churros är ett spanskast bakverk . En churro består av friterad deg baserad på vetemjöl eller potatis och är avlång, stjärnformad och antingen rak, böjd eller rund. I Spanien serveras churros vanligen med varm chokladsås eller fylld med chokladkräm, vaniljkräm eller kolasås, så kallad dulce de leche. Churros är nära besläktat med amerikanska doughnuts och portugisiska farturas. I vardagen kan du hitta churros som efterrätt om du äter på resturang, många julmarknader men även på karnevaler.