Huvudrätt

Huvudrätt: Köttbullar med potatis, brunsås och rårörda lingon. Ingredienser: 3 potatisar, 3hg blandfärs, 1 ägg, 1 lök, 0,5 dl ströbröd, 1dl mjölk, salt och peppar, 0,3 hg lingon, 0,2 dl strösocker, 0,5 msk vetemjöl, 3tsk soya, 1 msk vispgrädde, 1st köttbuljongtärning, 4 dl vatten. Börja med köttbullarna genom att blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt stå i 10 minuter. Blanda under tiden blandfärs, rivenlök, ägg och salt och peppar i en bunke. Häll efter tio minuter i blandningen av ströbrödet och mjölken. Börja forma köttbullarna och stek de i en stekpanna med smör på medelhög värme. När det steks skala potatisen och börja koka de. Stek köttbullarna tills de är  genomstekta (spara spadet). Häll sedan i smör och mjöl i en kastrull och värm tills ljusbrun häll sedan i vatten, grädde ,spadet, buljongen och soya smaka av med salt och peppar. Gör det rårörda lingon med att blanda lingon och socker. Historian om köttbullen: Den kom på 1700-talet efter Karl XII resa till osmanska riket. Då var det vanligt med kalvkött. Historian om potatisen: Potaisen kom först till Svergie 1655 från Peru. Jonas Allströmer var den första kända att ta in potatisen från Frankrike. Idag kommer mycket potatis från Irland och England. //Andreas